Lacertificazione HACCP dimostra all'istante ai vostri clienti il vostro impegno a produrre o commerciare cibo sicuro. Questo approccio, basato su prove, può essere particolarmente benefico se siete soggetti a ispezioni da parte di autorità o azionisti.
Dimostrare un reale impegno nell'ambito della sicurezza alimentare attraverso la conformità HACCP può anche trasformare il vostro marchio e fungere da efficace strumento di accesso al mercato, aprendo nuove opportunità commerciali in tutto il mondo.
La nostra rete globale di esperti alimentari svolge audit HACCP e vi aiuta a concentrarvi sui rischi che possono interessare la sicurezza alimentare e l'igiene. Pertanto è possibile identificare in modo sistematico dove risiedano i rischi, istituendo limiti di controllo presso punti critici durante il processo di produzione alimentare.
Lacertificazione HACCP è uno standard internazionale che definisce i requisiti per un controllo efficace della sicurezza alimentare. Esso si basa su sette principi:
- Condurre analisi dei rischi per pericoli alimentari biologici, chimici o fisici
- Determinare punti di controllo critici
- Stabilire limiti di controllo critici, ad esempio, temperature e tempi minimi di cottura
- Stabilire un sistema per monitorare i punti di controllo critici
- Stabilire azioni correttive
- Stabilire procedure di verifica per confermare che il sistema HACCP lavora in modo efficace
- Stabilire documentazione e tenuta libri
Lavorate con noi per raggiungere la conformità HACCP e soddisfare le aspettative di un mondo in continua evoluzione.