Analisi di laboratorio condotte da esperti per garantire che i prodotti alimentari siano privi di 3-MCPD ed esteri glicidilici.
I 3-MCPD sono un gruppo comune di contaminanti di processo che sono stati originariamente identificati nella salsa di soia e nelle proteine idrolizzate acide. Si formano durante la produzione alimentare e hanno il potenziale per essere dannosi. Gli esteri glicidilici (GE) si formano quando un prodotto raggiunge una temperatura elevata per un periodo di tempo prolungato.
È necessario assicurarsi che i prodotti siano conformi alle normative di mercato relative a 3-MCPD e agli esteri glicidilici (GE) utilizzando le metodologie appropriate.
Soluzioni per la conformità
Si tratta di un processo complesso che consiste nell'analizzare, calcolare e interpretare 3-MCPD, 2-MCPD ed esteri glicidilici, sia in forma libera che legata. Offriamo una gamma di pacchetti di analisi efficaci per composti correlati a 2-MCPD, 3-MCPD ed esteri glicidilici (GE) che utilizzano metodi internazionali standard e tecniche analitiche innovative sviluppate internamente. I nostri esperti possono fornire consulenza sulla scelta del metodo, sulle strategie di campionamento, nonché supporto nell'interpretazione dei risultati.
Tutte le metodologie sono continuamente riviste per garantirne l'efficacia anche negli scenari più complessi.
Perché scegliere l'analisi 3-MCPD e GE di SGS?
Siamo riconosciuti come punto di riferimento per qualità e integrità nel settore della fornitura alimentare. Grazie alla nostra rete globale di laboratori di analisi alimentari all'avanguardia, siamo in grado di supportare la tua attività con strategie di analisi efficaci che riducono i rischi e ottimizzano i risultati commerciali.