Gli allergeni non dichiarati sono una delle principali cause di richiamo di prodotti nell'industria alimentare. Spesso le proteine di origine naturale mantengono un certo livello di allergenicità anche dopo i processi di lavorazione alimentare. Per proteggere i consumatori, molti mercati impongono requisiti di etichettatura che coprono gli ingredienti allergenici e la possibile contaminazione incrociata.
Forniamo soluzioni complete per analisi ed etichettatura per ogni fase della tua catena di fornitura alimentare. I nostri esperti sono in grado di determinare la presenza e la quantità di allergeni, anche ai livelli più bassi, utilizzando metodologie di analisi comprovate come la reazione a catena della polimerasi (PCR) e il saggio immuno-assorbente legato a un enzima (ELISA).
Con una gamma di metodi ampia e diversificata, possiamo raccomandare kit di test adatti per i tuoi prodotti e supportare le procedure di pulizia mediante analisi su tamponi di validazione e acque di risciacquo. Le nostre soluzioni possono essere personalizzate in base alle tue esigenze, supportando programmi di convalida dei processi.
Offriamo test su un'ampia gamma di allergeni, tra cui:
- Sedano
- Glutine nei cereali (orzo, avena, segale, frumento, ecc.)
- Uova
- Pesce
- Lupini
- Latte e latticini
- Molluschi (vongole, cozze, ostriche, capesante, ecc.)
- Senape
- Frutta a guscio (mandorle, noci del Brasile, anacardi, noci di macadamia, arachidi, noci pecan, pistacchi, noci, ecc.)
- Crostacei (granchi, aragoste, gamberi, ecc.)
- Semi di sesamo
- Soia
- Anidride solforosa e solfiti (a livelli superiori a 10 mg/kg o 10 mg/L)
SGS viene riconosciuta come punto di riferimento per qualità e integrità. Ovunque operi nel mondo, ti supportiamo in ogni fase dello sviluppo del tuo prodotto, dalle materie prime al prodotto finale, aiutandoti a fornire prodotti sicuri, di alta qualità e conformi ai mercati globali.