FSSC 22000 rappresenta un punto di riferimento globale per la sicurezza alimentare, uno standard che accompagna le organizzazioni verso livelli sempre più elevati di qualità e affidabilità. Con la Versione 7, questo percorso evolve ulteriormente, allineandosi alle nuove esigenze del settore e alle grandi sfide globali.
L’aggiornamento introduce cambiamenti rilevanti: dall’adozione della serie ISO 22002:2025 alla conformità con il Benchmarking GFSI 2024, fino a un impegno ancora più concreto verso gli Obiettivi di Sviluppo Sostenibile (SDGs) delle Nazioni Unite. Un passo avanti importante per un sistema sempre più integrato, responsabile e orientato al futuro.
In questo articolo esploriamo cosa c’è dietro questa evoluzione: le motivazioni della revisione, l’estensione del campo di applicazione e le tempistiche da conoscere per affrontare con successo la transizione.
Motivi della transizione
- Adozione dei PRP della serie ISO 22002:2025
- Allineamento ai Requisiti di Benchmarking GFSI versione 2024
- Rafforzamento dei requisiti per supportare il contributo delle organizzazioni agli SDGs
- Struttura più chiara per la categorizzazione della filiera alimentare
- Miglioramento continuo attraverso aggiornamenti e revisioni dei contenuti
Tempistiche di pubblicazione
- La data ufficiale di rilascio della FSSC 22000 Versione 7 non è ancora confermata, ma è prevista indicativamente tra la fine del primo trimestre (Q1) e l’inizio del secondo trimestre (Q2) del 2026
- È previsto un periodo di transizione di 12 mesi dalla data di pubblicazione, per consentire alle organizzazioni di implementare il nuovo standard
Requisiti per l’implementazione della FSSC 22000
FSSC 22000 v7 sarà composta da tre elementi:
- Requisiti della ISO 22000:2018 (Sistema di Gestione della Sicurezza Alimentare)
- PRP specifici di settore (serie ISO/TS 22002), aggiornati e pubblicati il 29 luglio 2025 come serie ISO 22002:2025
- Requisiti dello schema FSSC 22000, disponibili per il download sul sito ufficiale FSSC 22000 website
Modifiche alla ISO 22000
- L’Emendamento 1, relativo all’azione per il clima, è stato aggiunto alla ISO 22000:2018 all’inizio del 2024
- Una nuova versione della ISO 22000 è in fase di sviluppo. La bozza è attualmente in revisione da parte del gruppo di lavoro competente
- Aggiornamenti e documenti scaricabili sono disponibili sul sito web ISO website
Modifiche alla serie ISO 22002-x
- Aggiornata e pubblicata il 29 luglio 2025 come serie ISO 22002:2025
- Transizione dalla ISO/TS 22002 alla serie ISO 22002-x per una maggiore applicabilità globale
- Introduzione della ISO 22002-100:2025, uno standard base che consolida i PRP comuni tra i diversi settori
- Aggiunta della ISO 22002-7:2025 per il settore retail e wholesale (commercio all’ingrosso)
- La ISO 22002-100:2025 sarà utilizzata insieme agli standard ISO 22002-x specifici per settore
- La ISO 22002-100:2025 non si applica alla produzione primaria (es. agricoltura)
- Le versioni precedenti della ISO/TS 22002-x restano valide per gli audit secondo FSSC 22000 Versione 6
- I documenti sono disponibili per il download sul sito web ISO Serie ISO 22002-x
Serie ISO 22002-x
| Precedente/ritirato | Attuale/pubblicato | Settore | Esempi |
|---|---|---|---|
| ISO 22002-100(2025) (nuovo) | Settori della filiera alimentare, mangimistica e degli imballaggi (PRP comuni) | ISO:22002-100 e serie ISO:22002-x | |
| ISO/TS 22002-1 (2009) | ISO 22002-1 (2025) | Food manufacturing (Cat BIII, C, K) | Stabilimenti di integratori, impianti di bevande, prodotti in scatola, frutta congelata, mulini per farine |
| ISO/TS 22002-2 (2013) | ISO 22002-2 (2025) | Catering (Cat E) | Ristoranti, hotel, food truck, mense scolastic/aziendali, catering per compagnie aeree/navi |
| ISO/TS 22002-4 (2013) | ISO 22002-4 (2025) | Produzione di imballaggi alimentari (Cat. I) | Fabbriche di bottiglie in plastica, stabilimenti di imballaggi alimentari |
| ISO/TS 22002-5 (2019) | ISO 22002-5 (2025) | Trasporto e stoccaggio (Cat. G) | Magazzini alimentari, cross-docking, trasbordo |
| ISO/TS 22002-6 (2016) | ISO 22002-6 (2025) | Produzione di mangimi e alimenti per animali (Cat. D) | Stabilimenti di produzione di mangimi per animali da allevamento e acquacoltura |
| ISO 22002-7 (2025) (Nuovo) | Vendita al dettaglio / all’ingrosso (FI) | Attività di vendita al dettaglio/all’ingrosso che immagazzinano merci per la distribuzione |
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