A FSMA a szennyeződéses eseményekre való reakció helyett azok megelőzésére összpontosít. Az emberi élelmiszerek megelőző ellenőrzéseinek végrehajtása az egyik alapja annak, hogy megfeleljen az FSMA-nak. Képzéseink megmutatják Önnek, hogyan kell bevezetni kombinált GMP, HACCP és FSMA megelőző ellenőrzési rendszereket az emberi élelmiszerekre vonatkozóan. Ez segíteni fogja szervezetét, hogy megfeleljen mind a HACCP-alapú rendszer követelményeinek, mind pedig az FSMA megelőző ellenőrzések szabályának.
Miért érdemes az SGS-nek az emberi élelmiszerekre vonatkozó GMP, HACCP és FSMA megelőző ellenőrzések végrehajtásáról szóló képzését választani?
A tanfolyam egy sor műhelymunkán keresztül tanítja meg diákjainak az emberi élelmiszerekre vonatkozó HACCP és FSMA megelőző ellenőrzések szabályának követelményeit és azok sikeres teljesítésének módját.
A tanfolyam elvégzésével Ön képes lesz:
- A veszélyek azonosítására és kontrollálására
- Kritikus ellenőrzési pontok (CCP) és megelőző ellenőrzések irányítási követelményeinek kialakítására
- Működő kombinált HACCP/FSMA élelmiszer-biztonsági terv készítésére
- Hatékony nyilvántartási eljárások kialakítására az élelmiszer-biztonsági rendszer dokumentálása érdekében
A képzés a következők számára hasznos:
- Élelmiszer-biztonsági vezetők
- Végrehajtó csapatok
- Belső auditorok
- Tanácsadók
- Azok számára, akik meg kívánnak felelni a HACCP-alapú (pl. a GFSI által elismert) rendszer követelményeinek
- Mindazok számára, akik érdekeltek egy FSMA megelőző ellenőrzések szabálynak megfelelő integrált rendszer fenntartásában
A tanfolyam a következő területekre terjed ki:
- A HACCP áttekintése és története
- A különböző HACCP-kre és megelőző ellenőrzésekre vonatkozó koncepciók
- A veszélyelemzést megelőző lépések
- A HACCP és a FSMA közös vonásai
- Biológiai, kémiai, fizikai, radiológiai és gazdaságilag motivált veszélyek
- Folyamatábrák kidolgozása
- Kombinált HACCP élelmiszer-biztonsági terv kialakítása
- Kvantitatív és kvalitatív kockázatelemzési módszerek
- Helyes gyártási gyakorlatok
- Kritikus ellenőrzési pontok és megelőző ellenőrzések
- Megelőző ellenőrzések és kritikus ellenőrzési pontok megfigyelése és irányítása
Előfeltételek
A tanfolyamot kezdő tanulóknak előzetes ismeretekkel kell rendelkezniük az élelmiszer-biztonsági rendszerekről.
A tanfolyam adatai
- Időtartam: 2,5 nap
- Akkreditáció: SGS
- Teljesítési mód: személyes konzultáció, szakértő által vezetett virtuális (online) képzés
A tanfolyam elvégzésekor egy SGS által kibocsátott tanúsítást fog kapni.
Megbízható élelmiszer-biztonsági képzés vezető tanfolyam-szolgáltatótól
A szakmai képzések egyik piacvezetőjeként sokéves, globális tapasztalatainkra támaszkodunk. Tanfolyamainkat olyan szakemberek tartják, akik az Ön szakmai előmenetelét is segítik.
Tudjon meg többet a GMP, a HACCP és az FSMA megelőző ellenőrzései végrehajtásáról szóló képzésünkről, lépjen velünk kapcsolatba még ma.