Formation intermédiaire SGS en sécurité alimentaire et hygiène alimentaire : acquérez les connaissances et les compétences nécessaires pour garantir les plus hauts niveaux d’hygiène alimentaire dans un établissement de restauration.
Mise à jour pour inclure les informations et les contrôles de la Covid-19
Cette formation vous apportera les connaissances et les compétences de base en matière de sécurité alimentaire et d’hygiène alimentaire qui sont nécessaires pour garantir qu’un établissement de restauration atteint les niveaux d’hygiène les plus élevés et que les locaux sont conformes aux réglementations de sécurité alimentaire du pays où l’entreprise est implantée. Elle couvre des sujets tels que la chaîne d’approvisionnement de la restauration, la conception de l’installation de restauration et les obligations légales pour les entreprises agroalimentaires et préparatrices.
Qu’apprendrez-vous au cours de votre formation ?
À l’issue de ce module, vous aurez acquis les connaissances suivantes :
- Exigences de sécurité alimentaire et d’hygiène alimentaire
- Les étapes de la chaîne d’approvisionnement de la restauration
- L’importance de l’hygiène personnelle sur le lieu de travail
- Nettoyage, gestion des déchets et lutte contre les nuisibles
- La conception, la disposition et la construction optimales d’une installation de restauration pour garantir les plus hauts niveaux de sécurité et d’hygiène alimentaire
- Obligations légales pour les entreprises agroalimentaires et préparatrices
- Principaux domaines de risque liés à la Covid-19 dans la chaîne d’approvisionnement
- Mesures d’évaluation et de contrôle requises pour atténuer les risques liés à la Covid-19
Prérequis
Les stagiaires qui suivent cette formation sont censés avoir les connaissances préalables suivantes :
- Connaissance élémentaire des contrôles de sécurité alimentaire et des exigences d’hygiène alimentaire
- Compréhension des dangers pouvant être présents dans le secteur de la restauration
- Connaissance des directives nationales actuelles et des exigences législatives liées à la Covid-19
Il est recommandé que les apprenants aient déjà assisté à notre formation de base sur la sécurité alimentaire et l’hygiène alimentaire.
Informations sur la formation
Durée de la formation : 1 jour ou 8 heures
Méthodologie de livraison : en face à face, formation animée par un instructeur virtuel (VILT) Accréditation :
SGS
Certification de la formation
Les stagiaires qui réussissent l’examen recevront un « Certificat de réussite ». Les stagiaires qui échouent à l’examen et qui sont présents pendant toute la durée de la formation recevront une attestation de présence.
Pourquoi choisir SGS ?
En tant que leader dans le domaine de la formation professionnelle, nous nous appuyons sur des années d’expérience dans le monde entier pour offrir un enseignement efficace et des opportunités de développement. Nos modules de formation sont assurés par des spécialistes qui vous accompagneront dans votre parcours professionnel.
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