Esta formación introduce los requisitos de sistemas de gestión APPCC, la infraestructura necesaria para su aplicación y el proceso de certificación y auditoría APPCC.
Al concluir la formación, los participantes serán capaces de:
- comprender los requisitos de la norma de Análisis de peligros y puntos críticos de control (APPCC) y su relación exacta con la higiene industrial o la seguridad de productos alimentarios
- debatir sobre los siete principios básicos de APPCC para la gestión de riesgos relacionados con la seguridad de alimentos y bebidas
- desarrollar y aplicar un plan de APPCC
- dominar las técnicas de auditoría APPCC
- conocer el proceso de certificación
La formación incluye conferencias y ejercicios de taller.
Póngase en contacto con expertos de SGS hoy mismo para averiguar más sobre la formación en auditoría y aplicación del APPCC de SGS.
Volcán 150, Piso 5,
Col. Lomas de Chapultepec Tercera Sección, 11000,
Alcaldía Miguel Hidalgo, Ciudad de México, México