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Auditeur interne ISO 22000

Profil Stagiaire : Tout Public dans la limite de 06 Participants
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Durée : 3 jours

Objectif :

  • Cette formation a été conçue dans les 2 buts suivants :
    • Permettre la compréhension des points suivants :
    • Le système de gestion de la sécurité alimentaire ;
    • Les principes généraux de la sécurité alimentaire ;
    • l’approche processus et les exigences documentaires de la norme ISO 22000 : 2005 ;
    • La réalisation de produits sûrs ;
  • Permettre au personnel concerné de :
    • Planifier un audit interne ;
    • Préparer un audit interne ;
    • Conduire un audit interne ;
    • En rendre compte par oral et par écrit .

Contenu :

  • ISO 22000 :
    • Principes généraux de la sécurité alimentaire ;
    • Présentation des systèmes de management de la sécurité alimentaire ;
    • ISO 22000 : 2005 – Principes généraux ;
    • ISO 22000 : 2005 – Clause 4, 5, 6, 7 & 8 ;
    • FSMS basé sur l’approche processus ;
  • Audit Interne selon l’ISO 22000 :
    • Définition & types d’audits ;
    • Les 3 dimensions de l’audit ;
    • Les 4 phases de l’audit ;
    • Formulation et suivi d’écarts ;
    • Profil & compétence de l’auditeur.
  • Atelier d’audit sur site
    • Préparation et mise en situation / réalisation d’audit / rapport d’audit (ateliers par équipe).

Pré requis : Personnes ayant une forte connaissance des principes HACCP