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Olive Oil White Paper
La finalidad de este libro blanco es ofrecer una visión general de los reglamentos legales y las normas voluntarias del sector. El objetivo es fomentar el entendimiento de los requisitos de etiquetado, reglamentarios, de calidad y de graduación del sector del aceite de oliva. Asimismo, se aproxima a algunos de los problemas actuales relacionados con la adulteración y la contaminación.

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